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嘉賓簡介

胡文效，齊魯工業(yè)大學（山東省科學院），研究員。主要從事食品風味物質(zhì)及風味感知方向的研究，歷任山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院副院長、山東省葡萄研究院院長，現(xiàn)任中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會副主任委員、山東省食品科學技術(shù)學會風味科學專委會主任委員。

發(fā)言大綱
健康功能特性和風味感知特征是露酒產(chǎn)品生命力的根源，風味特征鮮明且令人愉悅是露酒產(chǎn)品市場競爭力的關(guān)鍵。一款好的露酒產(chǎn)品源于功能和風味設(shè)計、成于功能和風味表達技術(shù)、流行于感官體驗精準描述。本課程對露酒產(chǎn)品風味創(chuàng)新的一般原則、技術(shù)路徑、特征表達和感官體驗描述進行初步探討。

會議概況

主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦單位：山東省食品科學技術(shù)學會風味科學專業(yè)委員會
會議時間：2025年10月23-24日（22日下午報到）
會議地點：山東·濟南山東舜和國際酒店

參會對象

從事感官分析、消費者研究、市場調(diào)研的咨詢機構(gòu)專業(yè)人士；政府機構(gòu)相關(guān)檢測及監(jiān)管人員；酒類安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；第三方檢測機構(gòu)人員；酒類生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員；酒類研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測耗材、器材和設(shè)備供應商；酒類生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員、食品安全管理人員、生產(chǎn)管理人員；其他關(guān)注會議的參會人群。

費用標準

標準費用：1000元/人。

費用包括：參會費，資料費，餐食等費用。不包含住宿費、交通費。
限時優(yōu)惠：9月30日之前報名免費參會（不含餐，如需含餐，餐費另付）。

注：三會通票（憑任一大會門票可參加所有會場論壇）

參會聯(lián)系

徐老師15376955934（微信同號）

來源：感官科學與評定。封面圖及文章配圖來源：創(chuàng)客貼。

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