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案例名稱：消費者品類調研實現(xiàn)新路徑
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案例類別：產品優(yōu)化方向
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申報單位：上海盛評檢測技術有限公司
本項目歷時約3個月。其中，2023年2月底啟動項目，感官測試樣品數(shù)量近20款，安排感官測試10場，消費者調研周期約半個月，于2023年5月底項目結束。
案例成效：
（1）通過感官QDA測試，結合主成分分析與聚類分析，定位該類面膜的主要感官屬性，總結3類面膜的膚感特征，選出每一類的代表品；
（2）結合感官測試數(shù)據(jù)支持，選出3款代表產品進行消費者調研，分析不同測試品偏好的人群畫像，為后續(xù)產品改進升級、產品宣稱定位等提供有力支持。
01「 背景介紹 」
即使完成這樣巨大體量的測試，在化妝品快速更新迭代的市場，先前耗費大量的時間和人力得到的測試結果會有所偏差。我們需要花費盡可能短的時間來快速把握消費者的偏好，這就需要在大規(guī)模消費者調研前精簡測試品數(shù)量，選取具有代表性的測試產品，分析消費者對代表性測試產品的偏好等，進行人群畫像等深入的數(shù)據(jù)挖掘，其中運用感官分析的方法，不僅可以在短時間內定位每款測試品的膚感，而且為后續(xù)消費者調研精簡測試產品提供有力的數(shù)據(jù)支持。
02「 思路及流程實施 」
即使完成這樣巨大體量的測試，在化妝品快速更新迭代的市場，先前耗費大量的時間和人力得到的測試結果會有所偏差。我們需要花費盡可能短的時間來快速把握消費者的偏好，這就需要在大規(guī)模消費者調研前精簡測試品數(shù)量，選取具有代表性的測試產品，分析消費者對代表性測試產品的偏好等，進行人群畫像等深入的數(shù)據(jù)挖掘，其中運用感官分析的方法，不僅可以在短時間內定位每款測試品的膚感，而且為后續(xù)消費者調研精簡測試產品提供有力的數(shù)據(jù)支持。
02「 思路及流程實施 」
2.準備感官評價問卷：確定面膜評價屬性及評價階段，見圖1
圖1 面膜感官評價問卷（部分）
3.針對面膜評價屬性對評價員進行培訓（標準品）及考核。
4.組織評價員進行感官評價：為確保評分準確，給予皮膚充分的休息時間，每天評價面膜款數(shù)控制在2款以內，兩款面膜的評價間隔時間控制在30min以上。
5.數(shù)據(jù)處理：針對單品進行數(shù)據(jù)整理及核對，針對異常值、平均值、標準偏差進行數(shù)據(jù)計算并整合，為后續(xù)深入數(shù)據(jù)挖掘作準備。
6.數(shù)據(jù)挖掘：將單品數(shù)據(jù)統(tǒng)一格式后進行主成分分析（PCA），刪去非主要感官屬性，構建最佳模型；將PCA數(shù)據(jù)進行凝結層次聚類分（AHC）,分為3類，分析每一類測試品的綜合膚感及代表產品，見圖2
圖2 主成分分析（PCA）圖
7.總結分析：結合主成分分析和凝結層次聚類分析，分析確定最終進行后續(xù)消費者調研的3款代表產品
1.招募：結合目標消費群體，針對性招募200名左右的消費者，在不同年齡段、膚質上做到人群比例相當，同時針對后續(xù)的人群畫像，在護膚習慣、購買習慣、影響購買因素等方面的背景信息進行數(shù)據(jù)采集
2.測試：將測試品使用順序進行隨機，消除使用順序對評分帶來的影響，除測試品的膚感、喜好度等方面的數(shù)據(jù)收集，并探究面膜的膜布、精華液的消費者理想強度
3.數(shù)據(jù)分析：通過喜好數(shù)據(jù)對消費者進行人群分類，針對每一類消費者進行人群畫像、面膜理想膚感地圖的繪制，見圖3和圖4
「 實際收效 」
通過感官分析方法，探究同類市場樣品中的代表性膚感，并從20款市售樣品中選出3款代表性樣品，為后續(xù)消費者調研的選品提供有力的數(shù)據(jù)支持，且大大節(jié)省了前期選品的時間、人力和金錢上的投入。通過選出代表性膚感以及與之相應的樣品，在后續(xù)的大規(guī)模消費者調研中，結合消費者偏好打分，分析不同膚感偏好的人群畫像，總結年齡分布、購買因素分布等，為后續(xù)新品開發(fā)以及對應人群賣點宣傳提供有力支撐；結合消費者理想膚感強度打分，分析不同人群的理想膚感強度和現(xiàn)有測試品與消費者理想強度的差距，為后續(xù)產品改進、升級、開發(fā)提供思路和方向。
注：由于數(shù)據(jù)保密性，本案例中數(shù)據(jù)均經(jīng)過重新整合。
來源：感官科學與評定，轉載請注明來源。
內容來源：上海盛評檢測技術有限公司提供
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