2023年9月21日，由食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)主辦的SEPA系列第八期感官評(píng)價(jià)實(shí)踐交流沙龍（濟(jì)南站）在山東濟(jì)南?感官分析研究中心成功舉辦！本次沙龍活動(dòng)，共五個(gè)板塊。嘉賓們從不同的角度分享了感官評(píng)價(jià)方面的前沿知識(shí)，受到學(xué)員們的一致好評(píng)。
準(zhǔn)備階段
本期沙龍活動(dòng)于當(dāng)天下午13：30開始，帶領(lǐng)學(xué)員入場(chǎng)簽到。此次活動(dòng)通過專家分享、交流提問等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)了行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員的技術(shù)分享，助力行業(yè)更好、更快發(fā)展。
主辦方致辭
食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)部 曲桂燕經(jīng)理致歡迎詞并主持本場(chǎng)活動(dòng)，對(duì)到場(chǎng)的學(xué)員表示熱烈的歡迎。同時(shí)，曲經(jīng)理向各位學(xué)員介紹了食品伙伴網(wǎng)、濟(jì)南感官分析研究中心以及本次沙龍流程安排等相關(guān)內(nèi)容。
嘉賓演講
江南大學(xué) 鐘芳老師為大家?guī)砹恕净谙M(fèi)者需求的食品風(fēng)味設(shè)計(jì)-以甜味為例】的主題分享。內(nèi)容從感官評(píng)價(jià)行業(yè)內(nèi)的發(fā)展現(xiàn)狀和問題出發(fā)，又進(jìn)一步分享了消費(fèi)者情緒、產(chǎn)品包裝等角度對(duì)感官評(píng)價(jià)結(jié)果的影響，為行業(yè)內(nèi)感官評(píng)估方面的工作提供了指導(dǎo)意見。
齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 劉波老師為大家?guī)砹恕净诮Y(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺與甜味化合物研究】的主題分享。內(nèi)容以分子生物學(xué)的理論知識(shí)為基礎(chǔ)，介紹了結(jié)構(gòu)生物學(xué)的理論與技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀。
齊魯工業(yè)大學(xué)化妝品研究中心 魏濤老師為大家?guī)砹恕净瘖y品感官評(píng)價(jià)概要】的主題分享，告訴大家如何從感官評(píng)價(jià)的角度判斷或評(píng)價(jià)化妝品質(zhì)量特性。
感官分析研究中心 曾紅艷主任為大家?guī)砹恕局悄芨泄偌夹g(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用】的主題分享。此次分享介紹了感官分析研究中心發(fā)展、業(yè)務(wù)等方面的內(nèi)容，并帶來了豐富的感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室解決方案，供大家交流學(xué)習(xí)。
實(shí)驗(yàn)室參觀
合影留念
友情提示：本次活動(dòng)為2023年世界嗅覺味覺日系列科普活動(dòng)第二場(chǎng)，第一場(chǎng)線上直播回看已上線，感興趣的可以報(bào)名回看！
來源：感官科學(xué)與評(píng)定整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源
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